Pikantes Käse-Gebäck

(Ersatzweise 300 g TK Blätterteig). Alle zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zügig verkneten, auf eine leicht bemehlter Arbeitsfläche kippen und zu einer Kugel kneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen. (Den Blätterteig nebeneinander liegend auftauen lassen. )

In der Zwischenzeit den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden, mit dem Frischkäse verrühren, mit Pfeffer würzen. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.

Den Mürbteig in zwei Portionen teilen und dies zwischen zwei Frischhaltefolien zu jeweils einem ca. 40 cm langen, ca. 15 cm breiten Rechteck auswellen. (Zwei Platten Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche nebeneinander legen, auf diese jeweils die anderen Platten schichten. Die so entstandenen hohen Platten nacheinander auswellen, siehe Mürbteig. ) Die beiden großen Rechtecke mit jeweils der Hälfte der Käsecreme dünn bestreichen und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.

Die beiden Streifen der Länge nach halbieren. Das Eigelb mit Sahne verrühren und die Oberflächen damit bestreichen und gleichmäßig mit Sesam bestreuen. Die Käse- Mürbteig (Blätterteig)-Streifen in je 10 Stücke schneiden. Mit etwas Abstand zueinander nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15 Min. goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und zum Wein reichen.