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Pilzrahmsauce
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 322 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
322 Kcal (15,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
16,2 g
Zucker gesamt
2 g
69 mg
Harnsäure
77 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
3,8 µg (19 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
0,5 µg (0,8 %)
Niacin
9,5 mg (79,2 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
4 mg (80 %)
24,9 µg (62,3 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
785 mg (19,6 %)
68 mg (6,8 %)
32 mg (10,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
22 µg (14,7 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
8
Portionen
1.200 gfrische Waldpilze gesäubert, ggfls. zerkleinert
400 ml Weißwein
500 ml Schlagsahne
2 Schalotten fein gehackt
Thymianblatt je 2 TL, fein gehackt
Rosmarinnadel je 2 TL, fein gehackt
4 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Speisestärke
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Schalotten, Kräuter und durchgepressten Knoblauch in heißer Butter kurz anschwitzen, Waldpilze zugeben und einige Minuten unter Rühren mit braten lassen, mit Wein und Sahne ablöschen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Speisestärke in wenig Wasser glatt rühren und unter die Pilzsauce geben, unter Rühren aufkochen lassen.
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