A
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Gemüsesauce
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 257 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
257 Kcal (12,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,3 g
Zucker gesamt
9 g
32 mg
Harnsäure
85 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
7,7 mg (96,3 %)
Vitamin K
72,3 µg (120,5 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
91 µg (30,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
647 mg (16,2 %)
128 mg (12,8 %)
33 mg (11 %)
1,4 mg (8,8 %)
9 µg (6 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Stange Lauch
2 Stange Staudensellerie
2 Möhren
1 Zwiebel
4 EL Öl
Pfeffer aus der Mühle
150 ml Gemüsebrühe
150 ml Schlagsahne
je ein Zweig Rosmarin und Thymian
1 Bund Petersilie fein gehackt
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Gemüse putzen, ggfls schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/3
Das Gemüse in heissem Öl anschwitzen, Kräuter und Lorbeer dazugeben, Brühe angiessen und zugedeckt köcheln lassen. Sahne angiessen weitere 10 Min. offen köcheln lassen.
Schritt 3/3
Der Gemüsesauce vor dem Servieren Petersilie unterrühren.
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