A
Clever naschen
Plätzchen mit Granatapfelkernen
60 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Plätzchen mit Granatapfelkernen?
Neben reichlich Vitaminen und Mineralstoffen liefern Granatapfelkerne Polyphenole. Die antioxidative Kraft dieser sekundären Pflanzenstoffe reduziert Entzündungen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
70 g Puderzucker, Butter, Apfelmark, Vanillepulver und 1 Prise Salz mischen. Gesiebtes Mehl mit Mandeln mischen, unter die feuchten Zutaten arbeiten und zügig zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt für 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5–8 mm dick ausrollen, blütenförmige Plätzchen ausstechen und auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 155 °C; Gas: Stufe 2) 10–12 Minuten backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
Restlichen Puderzucker mit 2–3 EL Zitronensaft zu Zuckerguss verrühren. Pistazien hacken. Kekse mit dem Zuckerguss bestreichen, mit Pistazien und Rosenblütenblättern bestreuen. Kurz vor dem Servieren die Granatapfelkerne auf die Kekse verteilen.
