A
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Porterhouse-Steak mit Ofenkartoffel
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1098 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1098 Kcal (52,3 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
24,5 µg (612,5 %)
gesättigte Fettsäuren
31,7 g
Zucker gesamt
2 g
321 mg
Harnsäure
551 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
8,7 µg (14,5 %)
Niacin
46,6 mg (388,3 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
15 µg (37,5 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
2.186 mg (54,7 %)
70 mg (7 %)
138 mg (46 %)
10,8 mg (67,5 %)
9 µg (6 %)
20,4 mg (255 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 mittelgroße Kartoffeln
4 T-Bone-Steaks á ca. 250 g
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Butter
2 EL Pflanzenöl
200 g Crème fraîche
2 ELfrisch gehackte Kräuter z. B. Petersilie, Basilikum, Kerbel
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Kartoffeln waschen, trocknen und fest in Alufolie wickeln. Im Backofen ca. 40 Minuten backen.
Schritt 3/3
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, mit Pfeffer aus der Mühle würzen. 2 EL Butter und das Pflanzenöl erhitzen und die Steaks portionsweise von jeder Seite 3-5 Minuten (je nach Vorliebe) braten, herausnehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die Kartoffeln auspacken und in der Mitte einschneiden, je einen Klecks Crème fraîche in die Mitte setzen und mit Kräutern bestreuen. Zu dem Steak setzen und nach Belieben mit Tomatenpesto servieren.
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