A
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Putenschnitzel mit Mango
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 568 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
568 Kcal (27 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,9 g
Zucker gesamt
32 g
139 mg
Harnsäure
298 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
17 µg (28,3 %)
Niacin
35,6 mg (296,7 %)
116 µg (38,7 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
32,2 µg (80,5 %)
Vitamin C
79 mg (83,2 %)
1.272 mg (31,8 %)
98 mg (9,8 %)
113 mg (37,7 %)
4,5 mg (28,1 %)
8 µg (5,3 %)
5,3 mg (66,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 Scheibe Putenschnitzel
2 Scheibe Parmaschinken
1 Mango
100 g Sprossen
4 ELhelle Sojasauce
½ Bund Salbeiblatt
2 EL Butter
1 EL Honig
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Zubereitung
Schritt 1/4
Mango schälen, Kern herauslösen und Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden.
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Schritt 2/4
Putenschnitzel salzen, pfeffern auf beiden Seiten je 2 Min. in 1 EL heißer Butter anbraten, herausnehmen und mit Alufolie abgedeckt durchziehen lassen.
Schritt 3/4
In derselben Pfanne mit 1 EL Honig die Mangospalten karamellisieren lassen. Sprossen zugeben und mit Sojasoße ablöschen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Schritt 4/4
In 1 EL Butter Salbeiblätter knusprig anrösten, herausnehmen und den Schinken ebenfalls kurz anbraten, damit die Putenschnitzel belegen. Diese zur Hälfte zusammenklappen und auf den Mango-Sprossen servieren.
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