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Leichter Eisgenuss
Quarkeis mit Beeren
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Wie gesund ist Quarkeis mit Beeren?
Die Mischung aus verschiedenen Beeren-Sorten verleiht dem Beeren-Quark-Eis nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern kombiniert viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Besonders farbintensive Beeren, wie Brombeeren oder Heidelbeeren, liefern dem Körper wichtige Antioxidantien und stärken die Abwehrkräfte. Die enthaltenen Flavonoide hemmen außerdem die Ausbreitung von Bakterien und Viren.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Halbe Zitrone auspressen. Zitronensaft und Beeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
Quark mit Puderzucker verrühren. Sahne steif schlagen und mit dem Beerenpüree unter den Quark heben.
Die Masse in kleine Eisförmchen füllen. Im Gefrierfach etwa 2 Stunden anfrieren lassen. Holzstiele einstecken und das Beeren-Quark-Eis ca. 3 weitere Stunden durchfrieren lassen.
