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Quarkeis mit Honigmelone
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Wie gesund ist Quarkeis mit Honigmelone?
Die Honigmelone ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Gesundheit von Haut und Bindegewebe fördert. Magerquark ist eine gute Proteinquelle und enthält auch Calcium für starke Knochen. Der flüssige Honig enthält Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken können. Alles in allem ist dieses Quark-Eis mit Honigmelone ein gesünderer Genuss als herkömmliches Eis.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Melonenfruchtfleisch klein würfeln und mit dem Zitronensaft in einem Mixer fein pürieren.
Den Quark mit dem Honig und Aroma glatt rühren, das Fruchtpüree unterrühren, die Sahne und das Eiweiß separat zueinander steif schlagen und unterheben.
Die Masse in eine flache Schale füllen und für 4 Stunden in das Gefrierfach stellen.
Dabei alle 30 Minuten durchrühren.
Mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen, in Schälchen anrichten und mit Minze und einem Stück Vanilleschote garniert servieren.
