A
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Räucheraal mit Ricotta-Meerrettich-Dip
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 632 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
632 Kcal (30,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
16,8 g
Zucker gesamt
3 g
344 mg
Harnsäure
124 mg
Vitamin A
1,9 mg (271,4 %)
37,5 µg (187,5 %)
Vitamin E
15,2 mg (190 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
12,5 mg (104,2 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
10 µg (25 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
660 mg (16,5 %)
186 mg (18,6 %)
61 mg (20,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
20 µg (13,3 %)
4 mg (50 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Ricotta
1 TLfrisch geriebener Meerrettich
2 EL Joghurt
1 ELfrisch gehackter Dill
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer Zitronensaft
1 geräucherter Aal ca. 400 g
frische Dillspitze für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ricotta mit dem Meerrettich, dem Joghurt, Dill, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft glatt rühren und abschmecken.
Schritt 2/2
Den Aal in Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten. Jeweils einen Klecks Meerrettich-Creme darauf setzen und mit frischem Dill garnieren. Den restlichen Dip in einem Schälchen dazu servieren.
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