A
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Räucherfisch-Mousse
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 230 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
230 Kcal (11 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
2,4 µg (60 %)
gesättigte Fettsäuren
11,1 g
Zucker gesamt
2 g
68 mg
Harnsäure
115 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
6,8 µg (34 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
3 µg (5 %)
Niacin
3,8 mg (31,7 %)
16 µg (5,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
4 µg (10 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
226 mg (5,7 %)
49 mg (4,9 %)
19 mg (6,3 %)
0,5 mg (3,1 %)
7 µg (4,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 ggeräuchtes Forellenfilets
200 g Doppelrahmfrischkäse
TLabgeriebene Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
1 EL Crème fraîche
Zitronenscheibe und Kräuter zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Forellenfilet grob hacken. Zusammen mit Frischkäse, Zitronenschale, Zitronensaft und Crème fraîche in einen hohen Becher geben und mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/2
Aus der Masse mit zwei Löffeln Nocken abstechen und auf Zitronenscheiben anrichten. Mit Kräutern garniert servieren.
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