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Reissalat mit Avocado, Bohnen und Salami
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 847 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
847 Kcal (40,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
16,9 g
Zucker gesamt
5 g
33 mg
Harnsäure
113 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,4 mg (80 %)
Vitamin K
25,6 µg (42,7 %)
Niacin
6,7 mg (55,8 %)
75 µg (25 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
3,4 µg (8,5 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
840 mg (21 %)
62 mg (6,2 %)
88 mg (29,3 %)
2,9 mg (18,1 %)
5 µg (3,3 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
125 g Langkornreis
¼ l Gemüsebrühe
150 g Kidneybohnen aus der Dose
100 g Maiskörner aus der Dose
1 Avocado
½ Limette Saft
2 rote Chilischoten
200 g Cabanossi
3 EL Limettensaft
6 EL Pflanzenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Packung Tortilla-Chips
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Reis in der Gemüsebrühe in 20 Minuten garen. Bohnen und Mais abgießen und mit dem abgekühltem Reis mischen.
Schritt 2/4
Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen, in Scheiben schneiden, mit Limettensaft beträufeln.
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Schritt 3/4
Chilis halbieren, Kerne entfernen, waschen, in feine Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen, in Streifen schneiden. Cabanossi schräg in dünne Scheiben.
Schritt 4/4
Alles locker mischen. Aus Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren, darüberträufeln, mit Tortillachips servieren.
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