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Perfekt fürs Büro
Reissalat mit Mais
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 186 kcal
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A
Wie gesund ist Reissalat mit Mais?
Health Score:
/100
Dieser Reissalat mit Mais ist die etwas schlanker Variante zu Reissalat mit Mayonnaise, denn ein Teil wird durch cremigen Joghurt ersetzen. So sparen Sie nicht nur Fett, sondern es kommt auch Calcium für starke Knochen in den Salat.
Nährwerte pro Portion:
186 Kcal (8,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
3 g
13 mg
Harnsäure
58 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,5 mg (6,3 %)
Vitamin K
4,3 µg (7,2 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
3,3 µg (8,3 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
173 mg (4,3 %)
40 mg (4 %)
28 mg (9,3 %)
0,4 mg (2,5 %)
5 µg (3,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Basmatireis
250 g Maiskörner (aus der Dose, gut abgetropft)
3 EL Joghurt (3,5 % Fett)
1 EL Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Reis waschen und nach Packungsangabe in Salzwasser garen, dann abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Lauchzwiebel waschen, der Länge nach halbieren und in feinste Streifen schneiden.
Schritt 3/3
Reis mit Maiskörnern, Joghurt, Mayonnaise, Pfeffer, Salz und Zitronensaft mischen. Lauchzwiebeln vorsichtig unterheben. 1 Stunde ziehen lassen, dann servieren.
Smarter Tipp
Der Reissalat mit Mais bekommt eine fruchtig-süße Note, wenn Sie zusätzlich eine Orange zugeben. Diese schälen, von allen weißen Häutchen befreien und Fruchtfilets in Stücke schneiden, dann unter den Salat mengen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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