A
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Rhabarberkuchen mit Streusel
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 437 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
437 Kcal (20,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
14,9 g
Zucker gesamt
17 g
58 mg
Harnsäure
20 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
5 mg (62,5 %)
Vitamin K
5,5 µg (9,2 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
11 µg (3,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
0,8 µg (2 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
248 mg (6,2 %)
41 mg (4,1 %)
44 mg (14,7 %)
0,8 mg (5 %)
3 µg (2 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
12
Stücke
250 g Mehl
200 ggemahlene Mandelkerne
150 g Zucker
300 g Butter
1 Prise Salz
weiche Butter für die Backform
400 g Rhabarber
2 EL Vanillezucker
1 Msp. Zitronenschale unbehandelt
1 EL Speisestärke
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Zubereitung
Schritt 1/5
Das Mehl mit den Mandeln, dem Zucker, der Butter in Stücken und dem Salz in einer Rührschüssel mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Bröseln verarbeiten.
Schritt 2/5
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Pieform ausbuttern.
Schritt 3/5
Den Rhabarber waschen, putzen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Mit dem Vanillezucker, dem Zitronenabrieb und der Stärke vermengen.
Schritt 4/5
Etwa die 2/3 der Brösel in die Form füllen und gleichmäßig andrücken, dabei einen kleinen Rand formen. Den Rhabarber darauf verteilen und mit den übrigen Streuseln bedecken. Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5/5
Aus den Ofen nehmen, auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.
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