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Ricolasalat mit Huhn
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Suppenhuhn von der Haut befreien, das Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Die Avocados schälen, halbieren, den Kern entfernen und würfeln. Die Zitrone gut auspressen, den Saft über die Avocadowürfel geben und mit dem Hähnchenfleisch vermengen.
Die Tomaten waschen, abtropfen, vierteln und zugeben. Den Rucola waschen, putzen, verlesen, die harten Stiele entfernen und trocken schleudern.
Die Schalotte abziehen und sehr fein hacken, mit der Sahne vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Rucola unter die restlichen Zutaten mischen, den Salat auf 4 Teller verteilen und mit der Sahnesoße übergießen, nochmals pfeffern und sofort servieren.
