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Rinderfiletgeschnetzeltes mit Pilzen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 394 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
394 Kcal (18,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
2,5 µg (62,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,2 g
Zucker gesamt
1 g
101 mg
Harnsäure
210 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
2,6 µg (13 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
18,6 µg (31 %)
Niacin
17,9 mg (149,2 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
3,9 mg (78 %)
27,6 µg (69 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
1.051 mg (26,3 %)
41 mg (4,1 %)
59 mg (19,7 %)
5,3 mg (33,1 %)
36 µg (24 %)
6,5 mg (81,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Das Rinderfilet in Streifen schneiden, mit Chili würzen. Estragon waschen, trocken schütteln, zwei Zweige klein schneiden. Champignons mit einem Küchenkrepp abreiben, in Scheiben schneiden. Creme Fraiche mit etwas Estragon und Salz verrühren in Dip-schälchen füllen.
Schritt 2/2
Pilze in der Hälfte der Butter in einer Pfanne anbraten. Gleichzeitig in einer anderen Pfanne das Filet in der restlichen Butter kurz, scharf von allen Seiten anbraten, mit Wein ablöschen vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen, anrichten und servieren.
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