A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Rinderlende mit Senf-Thymian-Haube und frischem Kräutersalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 550 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Wie gesund ist Rinderlende mit Senf-Thymian-Haube und frischem Kräutersalat?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
550 Kcal (26,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
4 µg (100 %)
gesättigte Fettsäuren
11,7 g
Zucker gesamt
3 g
128 mg
Harnsäure
242 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
8,6 mg (107,5 %)
Vitamin K
4,2 µg (7 %)
Niacin
19,2 mg (160 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
12,5 µg (31,3 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
811 mg (20,3 %)
84 mg (8,4 %)
77 mg (25,7 %)
7 mg (43,8 %)
1 µg (0,7 %)
9,6 mg (120 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
80 g Kräuter Sauerampfer, Basilikum, Dill, Löwenzahn und Brunnenkresse
Für die Vinaigrette
1 ELweißer Balsamessig
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
Für das Fleisch
4 EL Öl
2 ELfrisch gehackter Thymian
2 ELscharfer Senf
20 g Semmelbrösel
60 g Spätzlemehle
4 Scheibe Rinderlenden à 80-100 g
Butterschmalz zum Ausbraten
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Salat waschen, verlesen und trocken schleudern. Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und zur Seite stellen. Das Öl mit dem Thymian, Senf, Salz, Pfeffer und Semmelbröseln mischen. Das Fleisch zwischen zwei Folien sehr dünn klopfen und in Mehl wenden. Abklopfen, mit der Gewürzmischung einstreichen und nochmals mit etwas Mehl bestauben.
Schritt 2/2
In einer Pfanne im heißen Butterschmalz von beiden Seite kurz, scharf braten. Den Salat mit der Vinaigrette marinieren, mit dem Fleisch auf Teller anrichten und nach Belieben mit Wildkräuterblüten garniert servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.