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Rindersteak mit Senfsauce
25 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Ofen auf 140°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Von beiden Seiten im heißen Öl in einer Pfanne anbraten. Auf dem Gitter (darunter Fettpfanne) im Ofen ca. 10 Minuten (je nach Fleischdicke und gewünschtem Gargrad kürzer oder länger) garen.
Den Bratensatz mit der Brühe ablöschen. Die Sahne und das Senfpulver einrühren und einige Minuten leicht sämig einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Salat die Tomaten waschen und halbieren. Den Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Den Balsamico mit dem Zucker und dem Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Tomaten und den Rucola untermengen.
Die Steaks auf vorgewärmten Tellern mit der Sauce anrichten und ein wenig Salat darauf setzen. Den Rest separat dazu reichen. Mit Haselnüssen bestreut servieren.
