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Rippchen vom Spanferkel
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 ½ kg Schälrippchen vom Spanferkel
Pfeffer aus der Mühle
1 ELgemahlener Rosmarin
100 ml Barbecuesauce
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Rippchen in Portionen zerteilen und von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Portionsweise in Alufolie einschlagen und im Backofen bei 90 °C Umluft ca. 2 Stunden vorgaren.
Schritt 2/2
Einen Grill vorheizen, die Rippchen aus der Folie nehmen in von allen Seiten insgesamt ca. 15 Minuten grillen, bis die Rippchen ein Grillmuster bekommen haben und leicht gebräunt sind. Mit der Barbequesauce bepinseln und in die einzelnen Rippen zerschneiden. Dazu passen z. B. Maiskolben.
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