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Römersalat mit Garnelen und Kapernäpfeln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 135 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
135 Kcal (6,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
4 g
57 mg
Harnsäure
77 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
2,2 µg (11 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
2,8 µg (4,7 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
1,1 µg (2,8 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
243 mg (6,1 %)
59 mg (5,9 %)
35 mg (11,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
39 µg (26 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kleiner Kopf Römersalat
12 eingelegte Anchovis
16 Riesenkapern
2 EL Olivenöl
150 gküchenfertige, rohe Garnelen
2 EL Zitronensaft
1 ELweißer Aceto balsamico
weißer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Salat putzen, in einzelne Blätter zerlegen, diese gründlich waschen und trocken schleudern. Große Blätter gegebenenfalls zerkleinern.
Schritt 2/4
Die Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin kurz anbraten, dann die Garnelen dazugeben, 1 bis 2 Minuten mitbraten und anschließend in eine kleine Schüssel geben.
Schritt 3/4
Die Garnelen mit dem Zitronensaft und dem Essig mischen und mit wenig Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer würzen. Die Anchovis abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Den Salat portionsweise in Schüsseln anrichten, die Garnelen mitsamt der Flüssigkeit darauf verteilen, die Anchovis dazugeben und den Salat mit den Kapern garnieren.
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