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Röstbrote mit Fenchel und Krebsfleisch
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 379 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
379 Kcal (18 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
3 g
87 mg
Harnsäure
107 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
4,1 µg (6,8 %)
Niacin
6,4 mg (53,3 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
3,3 µg (8,3 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
553 mg (13,8 %)
140 mg (14 %)
75 mg (25 %)
1,8 mg (11,3 %)
87 µg (58 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 Scheibe Weißbrote
250 g Krebsfleisch Dose
1 Knolle Fenchel (1 großer Fenchel)
Olivenöl kaltgepresst
Pfeffer frisch gemahlen
2 EL Zitronensaft
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Fenchel waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fenchelscheiben ins heiße Öl legen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Hin wieder wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/3
Das Krebsfleisch aus der Dose nehmen und abtropfen lassen, eventuell mit einem scharfen Messer, besser noch mit einem Wiegemesser, noch feiner hacken. Mit 1 EL Öl, etwas Salz und Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken.
Schritt 3/3
Die Brotscheiben grillen oder toasten, dann mit Fenchel und Krebsfleisch belegen. Nach Belieben noch mit frischen Kräutern oder Rucola garnieren. Sofort servieren.
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