A
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Rosmarin-Perlhuhn
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 623 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
623 Kcal (29,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
14,2 g
Zucker gesamt
2 g
221 mg
Harnsäure
434 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
5,1 µg (8,5 %)
Niacin
30,7 mg (255,8 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
3,1 mg (62 %)
5,8 µg (14,5 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
1.642 mg (41,1 %)
51 mg (5,1 %)
120 mg (40 %)
5,6 mg (35 %)
8 µg (5,3 %)
3,6 mg (45 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 gfestkochende Kartoffeln
1 Perlhuhn ca. 1,4 kg, küchenfertig
3 Zweig Rosmarin
60 gflüssige Butter
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Das Perlhuhn abbrausen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 Zweigen abgebraustem Rosmarin füllen. Das Perlhuhn mit etwas Butter bestreichen und rundherum in einer heißen, beschichteten Pfanne goldbraun anbraten.
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Schritt 2/2
Mit den Kartoffeln (gesalzen und gepfeffert) auf ein gebuttertes Backblech legen und im Ofen ca. 2 Stunden bei 80°C Unter- und Oberhitze garen. Zwischendurch ab und zu mit der Butter bestreichen und während der letzten ca. 20 Minuten mit dem übrigen, abgezupften Rosmarin bestreuen.
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