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Rotbarbe in Pergament
40 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Rotbarben abspülen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Für ein Päckchen jeweils zwei bis drei Bögen Pergamentpapier übereinanderlegen.
Rotbarben darauf legen. Knoblauch und einige Petersilienblättchen darauf verteilen. Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Pergamentpapier zu Päckchen verschließen. Auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) bei 220 Grad (Gas: Stufe 5-6, Umluft: 200 Grad) 20-25 Minuten garen.
Übrige Petersilienblättchen auf Teller verteilen und die Rotbarben mit dem Sud darauf geben. Mit Zitrone garniert servieren.
