A
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Rote und gelbe Beten in Honigmarinade
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 108 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
108 Kcal (5,1 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
22 g
0 mg
Harnsäure
39 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,1 mg (1,3 %)
Vitamin K
11,9 µg (19,8 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
166 µg (55,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
0,2 µg (0,5 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
821 mg (20,5 %)
35 mg (3,5 %)
41 mg (13,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
1 µg (0,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 grote Bete gelb und rot
½ Stange Zimt
½ TL Fenchelsamen
½ Stange Süßholz
2 ELflüssiger Honig
1 EL Zitronensaft
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Rote Bete waschen, in einem kleinen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Die Zimtstange mit Fenchelsamen, Süßholz und 1/2 TL Salz zufügen. Alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze in ca. 40 Minuten garen lassen.
Schritt 2/4
Abgießen, kalt abschrecken, schälen und in Scheiben oder Spalten schneiden.
Schritt 3/4
Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 4/4
Die Rote Bete mit de Honig und Zitronensaft mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Auf Teller angerichtet servieren.
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