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Rucola-Himbeersalat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 383 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 Bund Rucola
6 EL Walnusskern
150 g Himbeere
4 EL Weißweinessig
6 EL Sonnenblumenöl
2 EL Nussöl
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Zucker
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Zubereitung
Schritt 1/2
Rucola waschen, verlesen, putzen und trockenschleudern, bei Bedarf kleiner zupfen.
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Schritt 2/2
Himbeeren verlesen (einige zum Garnieren beiseite legen) und mit Essig, den Ölen, Salz und Pfeffer sowie dem Zucker pürieren, abschmecken. Rucola auf Teller anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Walnüssen und Himbeeren garniert servieren.
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