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Safranreis mit Hähnchen
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 584 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
584 Kcal (27,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,5 mg (107,1 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
1 g
155 mg
Harnsäure
509 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7 mg (87,5 %)
Vitamin K
1,4 µg (2,3 %)
Niacin
39,7 mg (330,8 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
804 mg (20,1 %)
63 mg (6,3 %)
96 mg (32 %)
3,6 mg (22,5 %)
3 µg (2 %)
3,7 mg (46,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Hähnchen
250 g Reis
300 ml Wasser
4 EL Öl
1 Prise Safranfaden
1 TL Koriandersamen
1 TL Mohn
1 Zwiebel gewürfelt
1 TL Ingwer fein gerieben
6 Knoblauchzehen in der Schale
2 Nelken
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Reis waschen und abtropfen lassen. In 2 EL Öl anschwitzen und Wasser sowie Safran zugeben. Zugedeckt bei niedriger Temperatur ca. 25 Min. gar köcheln lassen.
Schritt 2/3
Hähnchen waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke teilen. Koriander und Mohn in einem Mörser zerstoßen und mit 1 TL Salz vermengen. Fleisch damit würzen.
Schritt 3/3
Zwiebelwürfel in restlichem Öl anschwitzen, Fleisch, angedrückten Knoblauch, Nelken und Ingwer zugeben. Mit etwas Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 40 Min. schmoren lassen. Zum Schluss Reis untermengen und abschmecken.
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