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Salat aus Fadennudeln und Gemüse
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
400 g Glasnudeln
100 g Radieschen
200 g Zuckerschoten
200 g Babymais
2 EL Schnittlauchröllchen
1 Bund Thai-Basilikum
1 EL Sesamöl
1 TL Ingwer frisch gerieben
2 EL Reisessig
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Vermicelli nach Packungsangabe bissfest kochen. Abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Maiskölbchen und Zuckerschoten waschen, putzen und in Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren. Ebenfalls abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4/4
Öl mit Ingwer und Essig vermengen, Gemüse und Nudeln untermengen und mit Sojasauce abschmecken. Etwa 10 Min. ziehen lassen, dann Thai-Basilikum und Schnittlauch untermengen und servieren.
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