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Salat mit Birnen und Käsedressing
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 173 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
173 Kcal (8,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
5,6 g
Zucker gesamt
9 g
23 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
53,9 µg (89,8 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,5 µg (16,3 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
370 mg (9,3 %)
212 mg (21,2 %)
41 mg (13,7 %)
0,7 mg (4,4 %)
12 µg (8 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für das Dressing
100 g Joghurt
50 ml Gemüsebrühe
100 g Gorgonzola
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Für den Salat
150 g Blattsalate z. B. Chicorée, Radicchio und Frisée
1 Stange Staudensellerie
1 Birne
2 ELgemischte Kerne Kürbis- und Sonnenblumenkerne
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit ein wenig Salz fein zerreiben. Mit dem Joghurt und der Brühe glatt rühren. Den Käse mit einer Gabel fein zerdrücken und unter den Joghurt rühren. Mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 2/2
Die Blattsalate waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Den Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Birne schälen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln und mit den restlichen Salatzutaten auf Tellern anrichten. Mit den Kernen bestreuen und mit Dressing servieren.
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