A
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Salat mit Blumenkohl
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 158 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
158 Kcal (7,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
119 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,8 mg (85 %)
Vitamin K
130,9 µg (218,2 %)
Niacin
3 mg (25 %)
141 µg (47 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
6,8 µg (17 %)
Vitamin C
149 mg (156,8 %)
935 mg (23,4 %)
73 mg (7,3 %)
44 mg (14,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
4 µg (2,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Blumenkohlröschen
200 g Radieschen
200 g Blattsalate nach Wahl (z. B. Kopfsalat, Eichblattsalat)
1 Möhre
2 EL Apfelessig
2 EL Rotweinessig
4 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer aus der Mühle
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Blumenkohl in Salzwasser ca. 5 Min. gar kochen. Abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/6
Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3/6
Blattsalat waschen, harten Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke teilen.
Schritt 4/6
Karotte schälen und fein reiben.
Schritt 5/6
Blumenkohl mit Radieschen, Salat und Karotte in einer Schüssel vermengen. Essige und Öl darüber geben, gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6/6
In Schüsselchen gefüllt servieren.
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