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Salat mit Hähnchen
25 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Hähnchenbrust salzen, pfeffern und in heissem Öl rundum in ca. 8 Min. anbraten, in Alufolie wickeln und beiseite stellen.
Salate putzen, waschen und trockenschleudern.
Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Vom Weissbrot die Rinde abschneiden, würfeln und in Öl knusprig bräunen.
Paprika putzen, waschen, entkernen und in feinste Würfel schneiden.
Die Preiselbeeren zuckern.
Essig mit 3 EL Wasser verrühren, salzen, pfeffern und das Öl mit einem Schneebesen einrühren und Preiselbeeren und Paprikawürfel hineingeben.
Hähnchenbrust in feine Stücke schneiden und mit den vorbereiteten Salaten und der Frühlingszwiebel mischen, die Salatsauce über den Salat geben, vermengen und mit Croutons bestreut servieren.
