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Salat mit Hähnchen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 547 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
200 ggemischter Salat (z.B. Eichblatt-, Frisée-, Kopfsalat)
100 g Rosinen
20 ml Cognac
50 g Pinienkerne
2 EL Sonnenblumenöl
150 ml Weißwein
Dressing
½ TL Paprikapulver
1 ELgrobkörniger Senf
1 EL Honig
4 EL Traubenkernöl
2 EL Apfelessig
2 EL Weißweinessig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Salat waschen, putzen, trocken schleudern und klein zupfen.
Schritt 2/5
Rosinen in Cognac etwa 10 Min. einweichen.
Schritt 3/5
Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen. Salzen und in nicht zu heißem Öl unter gelegentlichem Wenden ca. 4-5 Min. langsam braten. Herausnehmen und kurz ruhen lassen.
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Schritt 4/5
Für das Dressing Paprikapulver, Senf, Honig, Öl- und Essigsorten mixen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Salat mit Rosinen und Pinienkernen vermengen und auf Schüssel verteilen. Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten. Etwas Dressing darüber träufeln und den Rest in kleinen Schälchen dazu reichen.
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