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Salat mit Ziegenkäsescheiben und Röstbrot
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 220 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
200 ggemischte Salatblatt (Rucola, Eichblatt, Löwenzahn, Batavia... )
150 g Ziegenfrischkäse mit Kräutermantel (von der Rolle)
2 ELgehackte Walnusskern
3 EL Olivenöl
1 EL Walnussöl
½ TL Zucker
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Senf
1 EL Balsamessig
1 EL Weißweinessig
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Zubereitung
Schritt 1/4
Salatblätter waschen, putzen, verlesen, trockenschleudern und bei Bedarf mundgerecht zerrupfen.
Schritt 2/4
Ziegenkäse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3/4
Essige, Salz, Pfeffer, Senf und Zucker verrühren und die Öle mit einem Schneebesen unterschlagen, abschmecken und die gehackten Walnüsse unterrühren.
Schritt 4/4
Salat auf Teller anrichten, Ziegenkäsescheiben darüber verteilen und mit der Salatsauce beträufeln. Dazu Vollkorntoast.
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