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Salat mit Zuckerschoten und Bündner Fleisch
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 202 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
202 Kcal (9,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
9 g
13 mg
Harnsäure
100 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
46,6 µg (77,7 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
3,2 µg (8 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
408 mg (10,2 %)
23 mg (2,3 %)
29 mg (9,7 %)
1,7 mg (10,6 %)
4 µg (2,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Honig
2 EL Zitronensaft
4 EL Pflanzenöl
250 g Zuckerschoten
60 g Bündner Fleisch
80 g Cocktailtomaten
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Honig mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verquirlen. Zuckerschoten waschen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
Schritt 2/3
Abgießen, kalt abschrecken und in der Honigmarinade wenden. Salat waschen, trockenen, in mundgerechte Stücke zupfen und auf vier Tellern mit dem Bündner Fleisch verteilen.
Schritt 3/3
Tomaten waschen, trocknen und vierteln. Zusammen mit den Zuckerschoten und der Marinade auf dem Salat verteilen.
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