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Salat Nizza mit Thunfisch
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 342 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
342 Kcal (16,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,2 µg (80 %)
gesättigte Fettsäuren
5,6 g
Zucker gesamt
4 g
253 mg
Harnsäure
125 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
3,9 µg (19,5 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
93 µg (155 %)
Niacin
9,6 mg (80 %)
111 µg (37 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
19,7 µg (49,3 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
552 mg (13,8 %)
123 mg (12,3 %)
56 mg (18,7 %)
2,7 mg (16,9 %)
35 µg (23,3 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Keniabohnen
200 ggemischter Blattsalate z. B. Eichblatt, Sauerampfer, Lollo rosso
4 Eier
60 g Kapernäpfel
200 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
100 gschwarze Oliven entsteint
4 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Keniabohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und nach Bedarf kleiner zupfen.
Schritt 2/3
Die Eier 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, pellen und vierteln. Die Kapernäpfel abtropfen lassen. Den Thunfisch abgießen und zerpflücken.
Schritt 3/3
Alle vorbereiteten Salatzutaten auf kleine Schüsseln verteilen. Den Essig mit dem Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.
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