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Sashimi mit Thunfisch und Rettich
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 249 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
249 Kcal (11,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
4,3 µg (107,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
3 g
70 mg
Harnsäure
192 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
4,5 µg (22,5 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
14,1 mg (117,5 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
2,1 µg (5,3 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
711 mg (17,8 %)
102 mg (10,2 %)
66 mg (22 %)
1,8 mg (11,3 %)
56 µg (37,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Stück Daikon-Rettich ca. 250 g
2 EL Reisessig
½ TL Salz
2 EL Mirin
400 gfrisches Thunfischfilets
½ Bund Frühlingszwiebel nur das Grüne
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Rettich schälen und in feine Julienne schneiden oder Raspeln. Mit Reisessig, Salz und Mirin marinieren. Das Thunfischfilet trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Das Frühlingszwiebelgrün waschen, trocken tupfen und schräg in schmale Ringe schneiden. Den Rettich in Schälchen anrichten, die Thunfischstreifen darauf verteilen und mit Frühlingszwiebelgrün bestreuen.
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