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Scharfe Fleischbällchen mit Tomatensauce
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 464 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
464 Kcal (22,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
7,4 µg (185 %)
gesättigte Fettsäuren
11,5 g
Zucker gesamt
7 g
102 mg
Harnsäure
196 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
14,2 µg (23,7 %)
Niacin
18,1 mg (150,8 %)
33 µg (11 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
8,5 µg (21,3 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
858 mg (21,5 %)
38 mg (3,8 %)
53 mg (17,7 %)
4,1 mg (25,6 %)
11 µg (7,3 %)
8,7 mg (108,8 %)
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Zutaten
6
Portionen
1 kg Rinderhackfleisch zweimal durchgedreht
5 g Ingwer
2 TL Curry
2 Zwiebeln
1 EL Pflanzenöl
4 EL Joghurt
Salz Pfeffer
4 EL Pflanzenöl
Für den Tomatendip
450 g Tomaten
2 rote Chilischoten
2 TL Zucker
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Zubereitung
Schritt 1/2
Ingwer schälen und fein hacken. Zwiebeln schälen, ebenfalls fein hacken und im Öl andünsten. Rinderhack mit Zwiebeln, Ingwer, Curry, Joghurt, Salz und Pfeffer vermengen. Mit den Händen zu kleinen Bällchen formen und im Öl portionsweise anbraten.
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Schritt 2/2
Für den Tomatendip die Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten, und Fruchtfleisch fein hacken. Chilischoten längs aufschneiden, Kerne entfernen und fein hacken. Knoblauch schälen, fein hacken. Beides mit dem Tomatenfruchtfleisch 10 Minuten einköcheln lassen, abkühlen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
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