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Scharfe Knoblauchspaghetti
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti darin nach Packungsanleitung bissfest kochen.
Inzwischen die Chilischoten längs aufschneiden, putzen, innen und außen gründlich waschen, trockentupfen und fein hacken.
Rucola waschen und trockenschütteln. Blättchen ohne die groben Stiele in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken.
Öl und Butter in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Chili und Rucola hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren andünsten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Spaghetti in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. In den Topf geben und gründlich mit der Knoblauch-Chili-Mischung vermischen. Die Spaghetti in vier vorgewärmte tiefe Teller füllen und servieren.
