Schneller Reistopf mit Lachs

Vorbereitung

Den Reis abbrausen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und fein würfeln.

Zubereitung

Im heißen Öl im Duromatic die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig schwitzen. Den Reis zugeben und glasig mitschwitzen. Die Brühe angießen, die Erbsen, Kurkuma, Garam Masala und Koriander einrühren und den Duromatic verschließen. Erhitzen bis der erste Ring sichtbar ist, Hitze halten und 7 Minuten garen.

Zwischenzeitlich die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Den Lachs in ein wenig Wasser dünsten, bis er warm ist. Dann herausnehmen und in Stückchen zupfen.

Den Duromatic rasch abdampfen lassen und sobald sich der Druck vollständig abgebaut hat, den Deckel öffnen. Den Lachs unter das Kedgeree mischen und mit Salz abschmecken. Mit den Mandeln bestreut und mit Koriandergrün garniert servieren.