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Schnitzel in Weinsoße nach Pfälzer-Art
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 350 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
350 Kcal (16,7 %)
Vitamin B₁
1,6 mg (160 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
3 g
98 mg
Harnsäure
336 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,1 mg (76,3 %)
Vitamin K
1 µg (1,7 %)
Niacin
17,9 mg (149,2 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
13,4 µg (33,5 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
851 mg (21,3 %)
46 mg (4,6 %)
58 mg (19,3 %)
4,4 mg (27,5 %)
11 µg (7,3 %)
5,4 mg (67,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Schweineschnitzel à 125 g
schwarzer Pfeffer grob gemahlen
getrockneter Majoran
3 EL Öl
4 Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
300 mlkräftiger Rotwein
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Schnitzel trockentupfen und leicht klopfen. Auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Majoran bestreuen und mit 2 EL Öl bestreichen. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze 3 Minuten pro Seite braten, dann herausheben.
Schritt 2/2
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln in ca. 7 Minuten leicht bräunen. Das Tomatenmark und den Wein zugeben, kurz aufkochen lassen und abschmecken. Die Schnitzel in die Sauce legen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen. Sofort servieren.
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