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Gute-Laune-Rezept
Schokoladen-Käsekuchen-Schnitten
35 Min
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Wie gesund ist Schokoladen-Käsekuchen-Schnitten?
Manchmal darf man sich auch mal was gönnen – wie wäre es mit den Schokoladen-Käsekuchen-Schnitten? Dabei belastet der Magerquark mit 72 Kilokalorien pro 100 Gramm das Kalorienkonto weitaus weniger, als ein Sahnequark. Hier wären es 160 Kilokalorien pro 100 Gramm. In der Magervariante kommt zudem noch jede Menge Eiweiß ins Spiel. Der Körper benötigt der Baustoff nicht nur für starke Muskeln, sondern auch für Hormone, Abwehrzellen und Enzyme.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für die Schokoladenmasse Schokolade grob hacken und mit der Butter über einem heißen, nicht kochendem Wasserbad schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
5 Eier mit 100 g Rohrohrzucker in einer Schüssel mit dem Handmixer schaumig quirlen. Das Mehl und die Schokoladen-Butter rasch unterrühren.
Für die Käsemasse Vanilleschote längs halbieren und Vanillemark mit einem Messer herauskratzen. Vanillemark, restliche Eier sowie Rohrrohrzucker und Quark verrühren.
Die beiden Teige abwechselnd in 2–3 Schichten auf das Backblech streichen. Mit einer Gabel leicht unterheben, sodass ein Marmormuster entsteht. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 35 Minuten backen. Der Teig darf in der Mitte noch leicht weich sein. Anschließend auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.
