A
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Schokoladenkuchen auf italienische Art
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 3045 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
3045 Kcal (145 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
1,6 mg (145,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
5,4 µg (135 %)
gesättigte Fettsäuren
98,2 g
Zucker gesamt
341 g
1.203 mg
Harnsäure
29 mg
Vitamin A
1,6 mg (228,6 %)
8,3 µg (41,5 %)
Vitamin E
11 mg (137,5 %)
Vitamin K
44,3 µg (73,8 %)
Niacin
14,6 mg (121,7 %)
225 µg (75 %)
Pantothensäure
4,7 mg (94 %)
60 µg (150 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
3.171 mg (79,3 %)
554 mg (55,4 %)
421 mg (140,3 %)
35,1 mg (219,4 %)
38 µg (25,3 %)
9,2 mg (115 %)
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Zutaten
1
Springform
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Zubereitung
Schritt 1/6
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
Schritt 2/6
Die Zartbitterkuvertüre in Stücke teilen und im heißen Wasserbad schmelzen. Die Butter einrühren und mit schmelzen.
Schritt 3/6
Die Eier trennen. Puderzucker und Eigelb weißschaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokolade nach und nach unterrühren.
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Schritt 4/6
Die Eiweiße mit einer Prise Salz zu festen Eischnee schlagen und esslöffelweise unter die Schokomasse heben.
Schritt 5/6
Den Teig in die eingefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Schritt 6/6
Auskühlen lassen, dann in Stücke teilen, diese auf Papiermanschetten anrichten und mit Himbeeren dekoriert servieren.
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