A
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Schokoladensauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 180 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
180 Kcal (8,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,3 mg (53,8 %)
Vitamin K
3,6 µg (6 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
26 µg (8,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,1 µg (5,3 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
380 mg (9,5 %)
25 mg (2,5 %)
54 mg (18 %)
2,4 mg (15 %)
1 µg (0,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Tomaten
40 g Zartbitterschokolade
2 EL Erdnussöl
50 g Mandelkerne
1 Prise Zimt
1 Prise Fenchelsamen
2 EL Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Schalotten und Knoblauch schälen. Chili waschen, entkernen und putzen. Alles klein hacken. Die Tomaten waschen und klein würfeln. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 2/2
Das Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Chili darin glasig schwitzen, Mandeln zugeben und 1 Min. mitschwitzen. Zimt, Anis und 2 El Wasser dazugeben, vom Herd ziehen und pürieren. Tomaten dazugeben und 3 Min. weiter köcheln lassen. Die Schokolade unterrühren und weitere 2 Min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
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