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Scholle mit Krabben
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 736 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
736 Kcal (35 %)
Vitamin B₁
1,1 mg (110 %)
Vitamin B₂
1,1 mg (100 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
7,9 µg (197,5 %)
gesättigte Fettsäuren
17,2 g
Zucker gesamt
0 g
446 mg
Harnsäure
546 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
15,6 µg (78 %)
Vitamin E
6,8 mg (85 %)
Vitamin K
1,9 µg (3,2 %)
Niacin
39,5 mg (329,2 %)
60 µg (20 %)
Pantothensäure
4,2 mg (84 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
1.726 mg (43,2 %)
355 mg (35,5 %)
148 mg (49,3 %)
5,5 mg (34,4 %)
333 µg (222 %)
3,6 mg (45 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Schollen küchenfertig à ca. 250 g
3 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Mehl
60 g Butterschmalz
40 g Butter
200 g Nordseekrabben
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Schollen abbrausen und trocken tupfen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und im Mehl wenden. Das Butterschmalz in eine große heiße Pfanne (oder mit zwei Pfannen arbeiten) geben und die Schollen auf jeder Seite 5-6 Minuten langsam goldbraun braten.
Schritt 2/3
Die Schollen aus der Pfanne nehmen und auf vorgewärmte Teller legen. Das Butterschmalz aus der Pfanne gießen und die Butter darin heiß werden lassen. Die Krabben kurz darin schwenken und mit dem übrigen Zitronensaft beträufeln. Die Krabben mit der Butter über die Fische geben und servieren.
Schritt 3/3
Dazu nach Belieben Kartoffeln und Salat reichen.
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