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Smart frühstücken
Schwarzes Johannisbeergelee
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Wie gesund ist Schwarzes Johannisbeergelee?
Johannisbeeren liefern dreimal so viel Vitamin C wie Zitronen – schon 100 Gramm davon decken unseren Tagesbedarf an diesem wichtigen Vitamin mehr als ausreichend!
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Johannisbeeren verlesen, von den Rispen lösen, waschen und gut abtropfen lassen. Vanilleschote aufschlitzen und Mark herauskratzen. Agar-Agar mit 2 EL Saft verrühren. Johannisbeeren mit einem Kartoffelstampfer in einem Topf leicht andrücken.
Mit dem restlichen Saft, dem angerührten Agar-Agar und dem Vollrohrzucker 2 Minuten leise köcheln lassen. Vom Herd ziehen, Vanillemark und Zitronensaft dazugeben.
Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, die Johannisbeermasse einfüllen und im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen. Schwarzes Johannisbeergelee auf eine längliche Platte stürzen und mit Brot und Käse servieren.
