Schwarzweißgebäck

Das Mehl mit dem Zucker, der Butter, dem Zimt und den Eigelben rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Teigmenge halbieren und unter eine Hälfte den Kakao und die Sahne kneten. Beide Teige in Folie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen. In ca. 1 cm breite Streifen schneiden und je drei weiße und schwarze Teigstränge farblich versetzt aufeinander legen. Gut andrücken und möglichst gut in eine viereckige Form bringen. Nach Bedarf die Ränder mit ein wenig Wasser bepinseln, so dass sie besser aneinander haften. Die Enden gleichmäßig abschneiden und in Frischhaltefolie gewickelt nochmals ca. 30 Minuten kalt stellen.

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Vom Teig ca. 3 mm dünne Scheiben abschneiden, auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten goldbraun backen.

Vorsichtig vom Blech nehmen und auskühlen lassen. Den Puderzucker in eine Schale sieben und mit dem Likör zu einem zähen Guss verrühren. Die Plätzchen damit einpinseln und trocknen lassen.