Schwarzweißgebäck

Das Mehl mit dem Puderzucker, der Zitronenschale und dem Vanillemark auf die Arbeitsfläche häufen. Das Ei in die Mitte, die klein geschnittene Butter rundherum verteilen. Alles mit einem Messer durchhacken, dann mit den Händen zu einem festen Teig verkneten. Vom Teig etwa 1/3 abnehmen und den Kakao unterkneten. Beide Teige in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kaltstellen.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

Die Teige auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dünn ausrollen. Aus dem hellen Teig große, aus dem dunklen Teig kleine Sterne ausstechen und auf das Backblech legen. Im Backofen (Mitte) ca. 10 Minuten backen.

Die Plätzchen dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker einen dicken Guss rühren. Die kleinen dunklen Sterne mit etwas Zuckerguss bepinseln und auf die hellen Sterne kleben.