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Seehecht mit Ei
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 692 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
692 Kcal (33 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
3,7 µg (92,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
2 g
184 mg
Harnsäure
281 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
2,3 µg (11,5 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
16,3 µg (27,2 %)
Niacin
14,2 mg (118,3 %)
59 µg (19,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
17,3 µg (43,3 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
639 mg (16 %)
89 mg (8,9 %)
79 mg (26,3 %)
2,7 mg (16,9 %)
25 µg (16,7 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Seehechtfilets
2 Eier
2 EL Mehl
Pfeffer aus der Mühle
Zitrone (Saft)
5 EL Semmelbrösel
400 g Reis
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Zubereitung
Schritt 1/2
Reis in knapp der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze ausquellen lassen. Filets waschen und trocken tupfen und in Portionsstücke teilen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. In Mehl wenden. Das überschüssige Mehl etwas abschütteln. Eier verschlagen, salzen und pfeffern. Filets durch das Ei ziehen, danach im Paniermehl wenden.
Schritt 2/2
Reichlich Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Seehechtfilets in 2 bis 3 Min. von beiden Seiten knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen und entfetten. Reisportionen mit etwas Paprikapulver bestreuen, Seehecht darauf legen und heiß servieren. Zitronenschnitze dazu reichen.
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