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Sellerie-Surimisalat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 313 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
313 Kcal (14,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
7,1 g
Zucker gesamt
7 g
35 mg
Harnsäure
138 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
8,5 mg (106,3 %)
Vitamin K
55 µg (91,7 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
1,7 µg (4,3 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
791 mg (19,8 %)
231 mg (23,1 %)
39 mg (13 %)
0,6 mg (3,8 %)
12 µg (8 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Surimi
1 Staude Staudensellerie klein
2 Zitronen
200 g saure Sahne
2 EL Weißweinessig
4 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Pimpinelle oder andere frische Kräuter
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Surimi in Scheiben schneiden. Stangensellerie von der Staude lösen, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden, etwas vom Grün zurücklegen. Eine Zitrone schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/2
Für die Salatsauce die zweite Zitrone auspressen und mit dem Sauerrahm verrühren, Essig und Öl zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten zugeben und vermengen, mit gewaschenen Pimpinelleblättchen bestreuen und mit Selleriegrün garnieren.
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