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Shrimps-Tempura mit Reis und Sojadip
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 594 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
594 Kcal (28,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
1 g
108 mg
Harnsäure
208 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
9,6 mg (120 %)
Vitamin K
5,7 µg (9,5 %)
Niacin
8,7 mg (72,5 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
6,1 µg (15,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
398 mg (10 %)
116 mg (11,6 %)
97 mg (32,3 %)
1,2 mg (7,5 %)
81 µg (54 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Basmatireis
2 Eiweiß
175 g Mehl
1 Prise Salz
½ TL Backpulver
Öl zum Frittieren
16 Garnelen küchenfertig, geschält und entdarmt
Sojasauce nach Belieben
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Reis in 600 ml kochendem Salzwasser garen. Die Eiweiße steif schlagen. Das Mehl mit dem Salz, dem Backpulver und 175 ml kaltem Wasser verrühren und den Eischnee nach und nach unterziehen, sodass ein zäher Teig entsteht. Das Öl in einem Topf erhitzen. (wenn an dem Stiel eines Holzlöffels kleine Bläschen aufsteigen, ist das Öl heiß)
Schritt 2/2
Die Garnelen waschen, trocken tupfen und nacheinander durch den Tempurateig ziehen. In dem heißen Frittierfett goldbraun ausbacken, mit Hilfe einer Siebkelle herausnehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit dem fertig gegarten Reis und Sojasauce servieren.
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