Name: Soleier
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Berliner, Deutsche, Europa, Mediterran
Ingredients: 12 weiße Ei; 40 g Ingwer; 2 Knoblauchzehe; 60 g Salz; 1 TL Zucker; 5 rote Chilischote; 3 Lorbeerblatt; 1 EL schwarze Pfefferkörner; 1 TL Pimentkorn; 1 Zweig Rosmarin; 1 Zweig Dill

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 988 kcal

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Wie gesund ist Soleier?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

1,7 g

10 g

28 g

62 g

80 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

988 Kcal (47 %)

Vitamin B₁

0,7 mg (70 %)

Vitamin B₂

2,8 mg (254,5 %)

Vitamin B₆

0,7 mg (50 %)

Vitamin B₁₂

12,5 µg (312,5 %)

gesättigte Fettsäuren

18 g

Zucker gesamt

26 g

Cholesterin

2.614 mg

Harnsäure

45 mg

Vitamin A

2 mg (285,7 %)

Vitamin D

19,3 µg (96,5 %)

Vitamin E

13,7 mg (171,3 %)

Vitamin K

60,7 µg (101,2 %)

Niacin

21,9 mg (182,5 %)

Folsäure

509 µg (169,7 %)

Pantothensäure

10,7 mg (214 %)

Biotin

165,9 µg (414,8 %)

Vitamin C

61 mg (64,2 %)

1.315 mg (32,9 %)

361 mg (36,1 %)

100 mg (33,3 %)

12,9 mg (80,6 %)

65 µg (43,3 %)

10,5 mg (131,3 %)

Zutaten

12 weiße Eier

40 g Ingwer

2 Knoblauchzehen

60 g Salz

1 TL Zucker

5 rote Chilischoten

3 Lorbeerblätter

1 ELschwarze Pfefferkörner

1 TL Pimentkorn

1 Zweig Rosmarin

1 Zweig Dill

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Chilischoten

Rosmarin

Dill

Eier

Ingwer

Salz

Zucker

Zubereitung

Schritt 1/4

Die Eier mit dem Eierpikser anstechen und ca. 8 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken und auskühlen lassen. Die Eier von allen Seiten leicht anschlagen, so das die Schale leichte Risse bekommt.

Schritt 2/4

Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und halbieren.

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Schritt 3/4

1 l Wasser mit dem Salz, dem Zucker, den Chilis, dem Knoblauch und dem Ingwer aufkochen. Die Lorbeerblätter, die Pfefferkörner und den Piment hinzufügen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich das Salz aufgelöst hat. Vom Herd ziehen und die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen.

Schritt 4/4

Die Eier in ein großes Glas schichten und mit dem lauwarmen Sud übergießen. Den Rosmarin und den Dill hinzufügen, das Glas verschließen und im Kühlschrank mindestens 2 Tage ziehen lassen.

Soleier

Wie gesund ist Soleier?

Zutaten

EAT SMARTER - Wissen

Zubereitung

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