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Grillen auf leichte Art
Sommerlicher Blattsalat mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
20 Min
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Wie gesund ist Sommerlicher Blattsalat mit Ziegenkäse und Himbeerdressing?
Die zahlreichen sekundären Pflanzenstoffe aus dem sommerlichen Blattsalat wirken antioxidativ. Im Klartext heißt das: Sie schützen die Körperzellen vor schädlichen Einflüssen und tragen außerdem zum Schutz vor Arteriosklerose und Bluthochdruck bei.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Blattsalate waschen, putzen, trocken schleudern und klein zupfen. Sprossen abspülen und abtropfen lassen. Zusammen dekorativ auf Tellern anrichten.
Ziegenkäserolle in 8–12 Scheiben schneiden und in Mehl wenden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Ziegenkäse zugeben und 1–2 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze anbraten.
Für das Himbeerdressing Senf mit Honig, Essig und restlichem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln.
Den Ziegenkäse auf den Salat setzen, mit essbaren Blüten garnieren und servieren.
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